牡蠣の美味しい焼き方・食べ方
当店では、炭火ではなくガス火を使用しております。
ガスは火力が一定なため短時間できれいにむらなく焼けます。
炭火の煙がないので髪やお洋服ににおいが付きにくく、
炭が撥ねたり炭が舞う心配もございません。
女性やお子様に安心してご利用いただけるように心がけております。
当店では、炭火ではなくガス火を使用しております。
ガスは火力が一定なため短時間できれいにむらなく焼けます。
炭火の煙がないので髪やお洋服ににおいが付きにくく、
炭が撥ねたり炭が舞う心配もございません。
女性やお子様に安心してご利用いただけるように心がけております。
日本の冬を代表する旬の幸である牡蠣は、グリコーゲンやミネラル類などの栄養素を豊富に含むため「海の香りの精」「海のミルク」と呼ばれています。 中でも糸島で養殖される牡蠣は「真牡蠣」と呼ばれ、日本を代表する牡蠣の一つとして有名で、豊かな山と海の恵みを受けて育った芳醇でミルキーな甘さが特徴です。 糸島の牡蠣は生はもちろん、煮ても焼いても、フライでも燻製にしても美味し食べることができます。 殻を割ったばかりの牡蠣にレモン汁をかけ、そのまま食べれば、口の中いっぱいに「海の香り」が広がります。 毎年冬になると糸島市内では30軒近くの牡蠣小屋がオープンし、新鮮でジューシーなプリップリの牡蠣をリーズナブルな価格で楽しむたくさんの人々で賑わい、現在では「糸島牡蠣ブーム」となっています。
海から引き上げられたばかりの牡蠣を、自分の手で焼いて食べる美味しさは格別です。ホクホクで熱々のプリップリでジューシーな身は甘味もあり濃厚で、食べた時に磯の香りが漂ってきます。そんな焼き牡蠣にポン酢やレモン汁、醤油などを付けて食べるのが鉄板の食べ方になります。 また、焼いている最中にポン酢や醤油を垂らし、ポン酢や醤油を少し焦がすように焼き上げて食べるのも最高です。 その他にも、バジルソースやもみじおろし、チーズ、大根おろしなども牡蠣と相性が良く、おすすめです。焼き牡蠣を堪能されたい時は、色んなトッピングをお楽しみ下さい。ちなみに牡蠣は意外と早く焼けます。 平たい面から先に2～3分ほど焼き、ひっくり返して2～3分焼いて、殻が開いてくればOKです（焼き過ぎると身が小さくなってしまうのでご注意ください）。 「牡蠣は好きだけど焼き方が分からない」「糸島には牡蠣小屋がいっぱいあるからどこを選べばいいの……」という方は、是非一度、浜焼き白浜家へいらしてください。当店スタッフが焼き方を説明の上、真心を込めてご対応いたします。
